В течение последних двадцати лет потребность в повышении производительности в области сельского хозяйства привела к значительному увеличению объёмов сенажа, упакованного в большие тюки. Однако сам метод заготовки сенажа имеет гораздо более длинную историю. Фактически точная дата его появления неизвестна.Считается, что ещё около 7000 года до н. э. зерно хранили в герметичных силосных ямах. Само слово «силос» произошло от греческого слова siros, которое означало углубление в земле.

Известно, что силос использовался в Египте примерно между 1500 и 1000 годами до н. э. Силосные ямы также были обнаружены во время археологических раскопок руин Карфагена. Технология заготовки была во многом схожа с современной и заключалась в быстрой закладке, уплотнении и укрытии зелёной массы в герметичной силосной яме. После заполнения ямы её накрывали досками, а сверху засыпали толстым слоем земли, чтобы создать воздухонепроницаемую среду.В таких условиях, при температуре не выше 30 °C, происходил естественный процесс брожения, позволяющий сохранять корм.

Во второй половине ХIХ в. был найден новый способ силосования, при котором яма загружалась меньшим объемом зеленой массы и не так сильно уплотнялась. Укрытие ямы производилось лишь тогда, когда температура достигала 50°С. В результате корм получался слаще, в отличие от кислого силоса, приготовленного при низкой температуре брожения. К сожалению, при этом способе заготовки силос терял питательные вещества.

Именно потери при заготовке «сладкого» корма и стали препятствием для дальнейшего развития этого способа. Тогда вернулись к низкотемпературному методу, и в этом направлении наблюдался значительный прогресс.

Так, в Великобритании в 1883 г. существовало всего несколько десятков силосных ям, а уже через 10 лет их число выросло до 1500

На начальном этапе активное развитие технологии заготовки сенажа происходило в основном во Франции. Первая известная нам книга о производстве силоса, написанная французским фермером, вышла в 1877 г. и повествовала о заготовке кукурузы на силос.

В Финляндии в 20х годах ХХ века профессор А.И.Виртанен провел новаторское исследование, за которое в 1945 г. был удостоен Нобелевской премии в области химии «за достижения в области агрохимии и химии питательных веществ, в частности, за разработку метода консервации кормов». Метод Виртанена позволил решить проблему питания скота в зимнее время. Идея заключалась в том, чтобы снизить уровень pH свежего силоса до значения ниже 4, после чего бактериальная активность снижается, а корм лучше сохраняется.

Виртанен разработал первую силосующую добавку, состоящую из серной и соляной кислот, разбавленных водой. Однако такое соединение было очень едким, и в 1960х годах его заменила более безопасная муравьиная кислота.

C 1950 г. ключевыми факторами развития технологии заготовки сенажа стали внедрение косилки, силосоуборочного комбайна, кислотного консервирования и тюкования. Пресс-подборщики для упаковки круглых и квадратных тюков также внесли важный вклад в совершенствование этого процесса. Кроме того, нужно упомянуть внедрение пленочных упаковок, препятствующих проникновению кислорода внутрь тюка и создающих условия для развития бактериальных культур, обеспечивающих ферментацию сенажа.

К сожалению, не обошлось и без ошибок, которые тормозили развитие технологии и мешали прогрессу. К таким ошибкам относят технологию горячей ферментации, вызывающую рост спор маслянокислых бактерий. Силосные башни и силосные сушилки являются примерами дорогостоящих хранилищ. Еще одна проблема – появление неактивных консервантов.

Основной задачей многочисленных изысканий стали контроль ферментации и уменьшение потерь питательных углеводов, однако это часто приводило к уменьшению сроков хранения и увеличению потерь.

Развитие технологий упаковки сенажа отчасти компенсировало нехватку рабочей силы, вызванную оттоком людей из сельской местности в начале 1970х годов.

Рулонный пресс-подборщик позволил фермерам собирать, упаковывать и транспортировать сенаж самостоятельно. Однако, в процессе заготовки сена было важно, чтобы трава хранилась и высыхала в крытом помещении. В 1980е годы пришло понимание, что трава с пастбищ отличается большей питательной ценностью, поэтому необходимо, чтобы зеленая масса, собранная в тюки, хранилась дольше, и процесс не зависел от погодных условий. Вот почему тюки стали упаковывать в большие полиэтиленовые рукава.

В 1960е-1990е годы большинство стран северо-восточной Европы работали над улучшением качества пастбищных культур и их питательных свойств, повышением сохранности корма, оптимизацией циклов сбора сельскохозяйственных культур и уменьшением площади, необходимой для скота.

В США в 1970х годах появляются рулонные пресс-подборщики, в связи с чем технология сбора сенажа в
большие тюки получает широкое распространение. Ранее тюки складывались в одну кучу и накрывались
полимерной пленкой, которая не защищала от проникновения воздуха, вследствие чего значительная часть урожая портилась.

В Великобритании в конце 1970х годов начали использовать полиэтиленовые рукава для сочного корма. Результаты такой упаковки были весьма неоднозначны. Это было обусловлено, главным образом, повышенным количеством воздуха, остающегося внутри из-за неплотного прилегания рукавов.

В середине 1980х годов для упаковки крупных тюков начинают использовать стретч-пленку. В течение многих лет упаковочные машины постоянно совершенствовались. В пресс-подборщики, которые первоначально предназначались для заготовки соломы, были внесены изменения, которые сделали
возможным упаковку и тюкование зеленой массы.

Стремительное развитие новых технологий в упаковке сенажа в последние годы создало благоприятные условия для фермерских хозяйств во всем мире и позволило повысить производительность в аграрном секторе, улучшив качество сенажа, что, в свою очередь, привело к росту прибыльности хозяйств.

Задача на будущее – продолжить получать корма высокой питательной ценности с содержанием
высококачественного белка. Полученные знания помогут существенно повысить эффективность и
скорость заготовки сенажа и уменьшить необходимое для этого время. Заготовка сенажа в оптимальный для его сбора период и быстрое подвяливание трав также будут способствовать росту прибыльности производства.

В будущем спрос на качественный укрывной материал, препятствующий окислению корма и развитию вредных микроорганизмов, будет расти. Технология упаковки сенажа с использованием стретч-пленки позволит превратить тюк сенажа в полноценный товар с полной информацией о качестве и свойствах упакованной культуры.

В последние годы люди стали больше внимания уделять защите окружающей среды и проблеме чрезмерной эксплуатации природных ресурсов. В настоящее время предъявляются строгие требования к системам производства как в отношении содержания животных, так и качества кормов. Наблюдаемое сегодня перепроизводство в сочетании с возросшими требованиями к содержанию скота привели к сокращению доходов. В то же время наблюдается дефицит экологически чистых продуктов, и цены на них должны способствовать развитию бережной технологии производства в области животноводства.

В 1970 году около 80% скошенной травы отправлялось на сено. Сегодня же, наоборот, сенажа заготавливается больше, чем сена: 90-95% скошенной зеленой массы идет на сенаж. Кроме того, развитие технологий позволило сенажировать другие культуры, такие как кукурузу, бобовые и зерновые. Так, например, в Швеции в наши дни на упаковку кормозаготовок уходит около 13–14 тысяч тонн стретч-пленки, что составляет примерно 50% всего объема заготовки.

Стремительный прогресс привел к созданию комбинированных пресс-подборщиков –обмотчиков, которые, при благоприятных условиях, могут прессовать и упаковывать до 40 тюков в час и создавать 10–12 тонн сенажа, что эквивалентно скорости закладки силосных ям или башен в условиях высокой автоматизации процесса. В хозяйствах, практикующих хранение кормов на большом расстоянии от полей, заготовка сенажа в упаковке позволяет добиться более высокой производительности.

1. Для успешной ферментации сенажа используйте траву с высоким содержанием сахаров
2. Используйте азотные удобрения в количестве менее 100 кг/га. Слишком высокое содержание азота снижает содержание сахара в силосе и замедляет ферментацию.
3. Скашивайте траву в нужное время: когда на ней начинают появлятся колосья и бутоны.
4. Не допускайте попадания почвы в корм. Весной переверните тюки с силосом. При скашивании регулируйте высоту стерни, чтобы она составляла не менее 8 см.
5. Перед закладкой в силосные ямы укос должен быть подвялен до содержания сухого вещества равное 25–30 %, перед упаковкой сенажа в тюки до 40 %.
6. Для удаления воздуха необходимо уплотнить массу. Измельчение массы облегчает ее уплотнение и вытеснение воздуха.
7. Для создания анаэробной среды важно как можно быстрее поместить урожай в среду, предназначенную для его хранения.
8. Всегда используйте чистое оборудование и силосы. •
9. Накрывайте/упаковывайте сенаж высококачественной пленкой. Храните тюки на ровной поверхности.
10. При содержании сухого вещества менее 40 % используйте добавки и консерванты для получения силоса хорошего качества.

Качество кормов — это основа продуктивности скота и рентабельности всего хозяйства. И один из главных вопросов, который встаёт перед фермером: как заготавливать сенаж — в траншею или в упаковку? У каждого метода есть свои плюсы и минусы. Давайте разберёмся на цифрах и реальных примерах.

Почему сенаж в упаковке набирает популярность?

Скорость герметизации — ключевой фактор. Чем быстрее зелёная масса оказывается в безвоздушной среде, тем больше питательных веществ в ней сохраняется.

• В траншее от момента скашивания до окончательной герметизации проходит в среднем 3–4 дня. За это время корм теряет до 30% своей массы из-за окисления, разогревания и развития плесени.
• В упаковке сенаж герметизируют в течение одного светового дня. Потери массы не превышают 5%.

Срок хранения тоже отличается: траншейный корм хранится 1–2 года, упакованный — 2–4 года без потери качества.

Исследования показывают, что сенаж в упаковке значительно превосходит траншейный по ключевым показателям:

Кроме того, в упакованном сенаже лучше сохраняются сахара, каротин и витамины. Корм получается более вкусным и охотнее поедается животными.

Стоимость 1 кг сенажа в упаковке, заготовленного «в линию» (групповой упаковкой рулонов), на 59% ниже, чем сенажа в траншее.

Для чего используют сенаж в упаковке даже те, у кого есть траншеи?

Более 50% крупных сельхозпредприятий Пермского края используют технологию «Сенаж в упаковке» дополнительно к курганам и траншеям. Для чего?

• Как страховая технология в периоды затяжных дождей, когда траншею вовремя не закрыть.
• Как дополнительное хранилище, когда урожайность высокая, а все траншеи уже заполнены.
• Как эластичное хранилище для поздних малообъёмных укосов.
• Для уборки экспериментальных культур с малых площадей.

Марина Черкова, зоотехник ООО «Зуринский агрокомплекс» (Пермский край):

«Поедаемость выше, отход ниже, переваримость выше — и больше молока от коровы. Если в траншее нужно 3–4 дня до закрытия, то в упаковке — один день. Каждый год мы сдаём силос и сенаж на анализ и видим, что переваримость у сенажа выше, чем у силоса в яме, энергия выше, протеин выше. Те затраты, что мы несём на плёнку, окупаются качеством корма и высокими удоями» .

Александр Сарапульцев, главный агроном СПК «Покровские нивы» (Пермский край):

«Раньше мы заготавливали сухое сено и силос. Решили перейти на сенаж в упаковке, чтобы справляться с трудностями заготовки в сырую погоду. Корм получается хороший, коровы едят хорошо, надои стали больше. И мы не зависим от погоды» .

Главные условия для получения качественного сенажа в упаковке

Чтобы корм получился действительно первоклассным, нужно соблюдать несколько правил:

1. Обучение исполнителей — механизаторы должны понимать физиологию растений и логику процесса.
2. Соблюдение регламентов — каждый шаг влияет на результат.
3. Качественные расходные материалы — от этого напрямую зависит герметичность.
4. Контроль герметичности — особенно в первые дни после упаковки. Повреждения ремонтируют только газонепроницаемыми материалами.
5. Правильное составление рационов — сенаж первого класса может быть основой кормления.

Траншея не уходит в прошлое. Для больших объёмов и базовой кормовой базы она остаётся надёжным и привычным инструментом.

Но сенаж в упаковке — это:

• Корм 1-го класса с высокой питательностью
• Страховка от дождя и непредвиденных задержек
• Гибкость хранения (не нужны траншеи)
• Возможность продавать излишки другим хозяйствам
• Снижение затрат на рацион до 90 рублей на корову в сутки

Лучшая стратегия — использовать оба метода, закрывая задачами каждого из них свои потребности.